LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ANORGANIK
PEMURNIAN BAHAN MAKANAN MELALUI REKRISTALISASI
I. TUJUAN
Mempelajari salah satu meode pemurnian yaitu Rekristalisasi dan penerapannya pada pemurnian garam dapur kasar
II. DASAR TEORI
Untuk memperoleh suatu senyawa kimia dengan kemurnian yang sangat tinggi merupakan hal yang sangat penting dalam suatu proses kimia. Salah satu metode pemurnian suatu zat berbentuk kristal dalah rekristalisasi (pembentukan kristal berulang).
Metode ini berdasarkan pada perbedaan daya larut padatan yang akan dimurnikan dengan pengotornya dalam suatu pelarut tertentu, meupun jika mungkin daam pelarut tambahan lain yang hanya melarutkan zat-zat pengotor saja. Pemurnian dengan metode kristalisasi banyak dilakukan pada industri-industri (kimia) atau laboratorium untuk meningkatkan kualitas suatu zat.
