Untuk mengetahui adanya pewarna makanan sintetis dan alami dalam sampel.
II.
DASAR TEORI
Menurut FAO dan WHO dalam kongres di
Roma pada tahun 1956 menyatakan bahwa Bahan Tambahan Makanan adalah bahan yang
ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan dalam jumlah sedikit, yaitu untuk
memperbaikiwarna, bentuk, cita rasa, tekstur atau memperpanjang daya simpan.
Tujuan menggunakan Bahan Tambahan
Makanan (BTM) adalah dapat meningkatkan atau mempertahankan nilai gizi dan
kualitas daya simpan, membuat bahan lebih mudah dihidangkan serta memperbaiki
preparasi bahan pangan.
Diantara beberapa bahan tambahan
makanan yang sering digunakan adalah pemanis dan pewarna sintetis.
